호텔 관광경영 Diploma 과정은 학생이 호텔이나 관광 계에서 앞으로의 경영자 역할을 하는데 필요한 원리와 기술, 역량, 직업태도를 가지도록 도와 준다. DHM 과정에서는 호텔 관광 분야의 중견 중역으로 취업하도록 준비시켜준다.
기간은 학생의 수업선택에 따라 18개월에서 24개월이 소요되며 이 기간은 학교 내에서의 총 12개월의 실습 및 이론수업과 최소 6개월의 호텔에서의 실습이포함된 것이다.
호텔 관광경영Diploma 과정을 마친 후, 호텔'관광경영의 Advanced Diploma의 마지막 과정인 ADHM과정으로 바로 입학하실 수 있다.
호텔이나 관광분야에서 충분한 경력을 가지고 있거나 적절한 교육을 받은 학생들은 Diploma과정의 2학년으로 바로 입학하거나 어떤 과목은 이수하지 않아도 된다. 이러한 조건에 해당된다고 생각하는 지원자는 편입학과 관련하여 DCT입학 사무소에 알려야 한다. 지원 결과는 각자의 다른 조건에 따라 평가된다.
Diploma in Hotel & Tourism Management 의 교과 과정의 내용은 아래와 같다.

1학기 2학기 유급실습 3학기 4학기 유급실습(선택)
3개월 3개월 6개월 3개월 3개월 6개월

★1학년 (1학기, 2 학기)
  Introduction to Computers 3 학점
  English Composition I and II 3 학점
  Introduction to Nutrition 3 학점
  Wine & Beverage Technology 3 학점
  Food Production Practicals 3 학점
  Food Production Theory 3 학점
  Beginner German Language I and II 3 학점
  Food Service Practicals 3 학점
  Food Service Theory 3 학점
  Bar and Beverage Management 3 학점

★2학년 (3학기, 4학기)
  Financial Accounting 3 학점
  Human Resource Management I and II 3 학점
  Sales and Marketing I and II 3 학점
  Rooms Division Operations 3 학점
  Managerial Accounting 3 학점
  English Business and Report Writing 3 학점
  Supervisory Development 3 학점
  Front Office Systems 3 학점
  Tourism Planning and Development 3 학점
  Intermediate German Language I 3 학점 (선택 과목)

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