그에 맞춰 고객들의 기대도 예전과는 많이 높아져 그에 맞는 실력이 필요하다. 본 학교는 최신식의 설비를 갖춘 주방과 능력 있는 교수진을 다량 보유 함으로써 학생들에게 최신의 요리법과 함께 기술, 지식을 교육하고 있으며 또한 새로운 메뉴 개발, 원가관리, 재료 구매 계획 등을 가르치고 있어 준비된 인재를 키우는 것을 목표로 삼고 있다.
-비용 : $ 46,620

Culinary Management – Bachelor of Science
- 36개월 / 12학기
- 12학기로 구성되어 있는 요리경영 학사 프로그램으로 졸업생들에게 요리 산업과 관련된 경영 혹은 감독의 경력을 쌓을 수 있도록 도와주는 과정이다. 문제를 해결하는 것도 그들이 해야 할 일이다. 그들은 매끄러운 의사소통 기술을 필요로 하며, 팀을 이끌어 나가는데 팀 리더로써의 역할을 충분히 해내야 한다. 컴퓨터 기술도 현대에 와서는 필수적인 기초 기술중의 하나가 되어 버렸다. 호텔이나 레스토랑의 매니저들이 하루에도 몇 개의 결정을 내리는데 있어 필수적으로 요구되는 의사소통, 교육, 리더쉽 함양, 동기부여, 경영관리, 인적자원관리, 회계, 마케팅과 고객과의 관계 설계까지 배우도록 되어 있다.
이 과정을 통하여 학생들은 자신이 속한 조직을 효과적으로 운영하는 것에 초점을 맞추고, 비즈니스와 시장에 알맞은 비즈니스 계획을 잘 정립 할 수 있도록 배운다.
졸업생들은 주방이나 레스토랑, 기내 식사 매니저로 경력을 쌓아 나가고 있다.
-비용 : $ 93,240

3. 입학일

4. 홈페이지
http://www.artinstitutes.edu/sanfrancisco