1895년에 파리에 창립된 르 꼬르동 블루는 현재, 세계 17개국에 30여 개 학교를 가지고 있으며 세계적으로 인정받는 요리 교육 기관입니다.

1세기 이상에 걸쳐 프랑스의 풍부한 음식 문화와 생활 예술을 세계로 전파하며 프랑스의 요리 ・제과・제빵 기술을 계승 및 발전시켜 왔습니다.

최근, 한국과 일본의 교류가 활발해진 가운데 르 꼬르동 블루 일본학교에서도 한국 여러분의 많은 입학 문의를 받았습니다.

그래서 이번에 프랑스와 함께 세계의 제과 기술을 리드하는 일본에서 한국어 통역을 통하여 본격적인 프랑스의 제과 기술을 단기간 안에 집중적으로
배울 수 있는 프로그램을 르 꼬르동 블루 고베학교에서 개강하게 되었습니다.

보통 9개월 과정을 마쳐야 세계적으로 인정받을 수 있는 르 꼬르동 블루의 제과 디플롬을 불과 4개월만에 취득할 수 있는 기회입니다.

당신의 꿈을 실현하기 위해 일본에서 함께 배우시지 않겠습니까?

매력적인 도시, 고베에서 배우자
역사적인 도시, 세련된 도시, 맛있는 도시

고베는 일본에서 가장 오래된 항구도시 중의 하나로 오래된 이국 정서가 남아있는 유명한 도시입니다.

외국인이 살던 건물이나 거류지 등 개항 당시의 자취가 아직 남아 있으면서도 현대적인 카페나 케이크 전문점 등이 조화를 이루고 있는 아름다운 도시입니다. 예술적인 센스를 자극하는 이러한 아름다운 환경에서 생활하며 제과를 배울 수 있습니다.

오사카, 교토, 나라, 히로시마 등 일본의 대표적이고 역사적인 관광 도시로 가는 데도 교통이 편리하므로 단기간 체재하면서도 다양한 일본을 체험할 수 있는 도시입니다

르 꼬르동 블루의 프랑스 제과 강좌

*르 꼬르동 블루 디플롬 코스는 프로페셔널이 되기 위한 패스포트입니다

르 꼬르동 블루의 프랑스 제과 강좌는 기초 코스, 중급 코스, 상급 코스의 3단계로 구성되어 있으며 각 코스를 수료할 때마다 수료증(Certificat)을, 또한 상급 코스까지 수료하면 전세계적으로 인정받는 르 꼬르동 블루 제과 디플롬을 취득할 수 있습니다.

*현장 경험이 풍부한 제과 전문가에게 직접 배운다

르 꼬르동 블루의 주방장은 미슐랭 스타 레스토랑, 유명 파티시에 등 현장에서 풍부한 경험을 가지고 있으며 동시에 가르치는 데에도 우수한 스페셜리스트입니다.

*체계적인 커리큘럼과 철저한 소수정예로 실연과 실습을 반복하는 수업 방식

커리큘럼은 기본 기술부터 고도의 기술 습득까지 단계적이고 체계적으로 배울 수 있도록 구성되어 있습니다. 레시피를 완성시키는 것이 목적이 아니라 그 레시피를 통하여 어떤 식재료・환경에도 응용할 수 있는 조리・제과 기술을 습득하는 것이 목표입니다. 르 꼬르동 블루의 수업은 실연수업과 실습수업의 반복입니다. 우선 주방장의 실연을 보며 만드는 법을 이해하고 시식해 봄으로써 본고장 맛을 안 후에 실습을 통해서 그 과정을 스스로 실천함에 따라 착실하게 기술을 익힐 수 있습니다. 실습은 프로가 사용하는 주방에서 주방장의 지도 아래 계량부터 마무리까지 모두 혼자서 하게 됩니다. 주방장 가까이에서 실연수업에서는 몰랐던 것이나 실패의 원인을 직접 주방장에게 질문하거나 조언을 받을 수 있으므로 확실하게 제과 기술을 습득할 수 있습니다..

한국어 통역이 있는 여름 제과 집중 강좌의 장점

1:  단기 집중

보통 9개월 과정을 마쳐야 세계적으로 인정받을 수 있는 르 꼬르동 블루의 디플롬을 불과 4개월만에 취득 가능

・단기간에 프랑스의 제과 기술을 습득하여 활용할 수 있습니다.

・체재비를 절약하면서 이국 문화를 체험하고 시야를 넓힐 수 있습니다.

・각 코스는 약 1개월 커리큘럼이므로 한국 국적의 한국 여권을 소지하신 분은 90일 이내면 입국할 때 사증이 필요 없습니다.

2:  한국어 통역

수업은 일본어나 프랑스어로 진행하지만 제과에 정통한 한국어 통역이 있습니다. 또한 텍스트 등도 모두 한국어로 번역되어 있습니다.

3:  훌륭한 학습환경

고베는 일본에서 서양과자의 발상지인 효고현 고베시의 자치체 지원에 따라 지금도 과자의 도시로서 알려져 있어서 품질 높은 최첨단 양과자점이 즐비합니다.

일본은 바야흐로 세계 파티시에 콩쿠르에서 상위에 입상하는 단골 국가입니다. 프랑스와 함께 세계를 리드하는 제과 기술을 가지고 있는 일본에서 배운다는 것은 제과의 감성을 연마하는 데 최적입니다

수강자격:

• 고등학교 졸업 또는 동등한 자격을 가지고 있으며 전일제 수업 수강이 가능한 자
• 한국어가 모국어인 자 또는 한국어 수업 수강 가능자

일정: 오리엔테이션 7월 5일(월)

기초 코스(주4일: 화・수・목・ 금) 7월 6일(화)~8월 6일(금)

중급 코스(주4일: 화・수・목・금) 8월 17일(화)~9월 17일(금)

상급 코스(주4일: 월・화・수・금) 9월 29일(수)~11월 5일(금)

시간: 10시~17시(실연: 10시~13시/실습: 14시~17시)

신청마감: 2010년 5월 16일(일) 선착순 마감

학비:

※각 코스는 약 1개월 커리큘럼이므로 한국 국적의 한국 여권을 소지하신 분은 90일 이내면 입국할 때 사증을 받으실 필요가 없습니다. 이 프로그램은 기초, 중급, 상급 코스로 나뉘어지며 각각 약 1개월 커리큘럼으로 구성되어 있습니다. 또 기초 코스와 중급 코스 사이에 일본의 추석(오봉)에 맞추어 11일간의 휴일이 있으며 중급 코스와 상급 코스 사이에는 한국의 추석에 맞추어 10일간의 휴일이 있습니다. 이 휴일 사이에 일시 귀국했다가 재입국하시면 사증을 받으실 필요 없이 수강하실 수 있습니다.

수강 중에는 아르바이트 등 보수를 받는 활동은 일절 금지합니다.

<신청・문의>

두산유학센터 02-737-9550