1. Culinary Arts
Johnson & Wales 대학의 요리과정은 요리에 대한 열정을 전 세계에서 가장 빠르게 성장하고 있는 분야에서의 성공적인 경력으로 이끌 수 있도록 도와주고 있다.
단지 요리를 가르쳐 주는 것에서 끝나는 것이 아니라, 최신식 요리 훈련과 더불어 교양과목 수업, 비즈니스 교과목, 사회적인 책임, 본 산업에서의 경험들을 제공 하고 있다.
학생들은 통합된 커리큘럼을 제공하는 다양한 요리학위를 선택할 수 있으며, 훗날 경력에 필수적인 경영기술을 발전시킬 수 있게 된다.
소규모로 진행되는 수업은 경력이 풍부한 교수들로부터 학생들은 전문적인 기술을 더 손쉽게 배울 수 있는 환경을 조성하고 있다.
학교에서 운영하고 있는 직업 프로그램을 통해 자신의 미래의 직업을 계획 해 볼 수 있으며, 졸업을 한 후에도 계속적으로 이루어지는 취업 상담을 통해 98%이상이 취업을 하고 있다.

2. Hospitality
전세계적으로 서비스 업의 급속한 발달은 지식이 풍부한 매니저들에게 여러 기회를 제공하고 있는바, Johnson & Wales 학교에서는 이러한 인재를 키우기 위해 교육을 제공하고 있다.
호텔, 리즈트, 스파, 어드벤쳐, 환경 관광 뿐만 아니라 스포츠 이벤트 경영에 이르기까지 본 학교에서 제공하는 수업은 학생들에게 지식, 기술뿐만 아니라 경험까지 쌓을 수 있도록 수업을 제공하고 있다.
학생들에게 최신식 커리큘럼에 의해 짜여진 학위를 제공하고 있으며, 선구적인 교실에서의 이론 수업은 최신식의 자료로 수업을 제공하고 있으며, 학생들에게 전공에 연관된 경험을 제공하고 있다.
소규모로 진행되는 수업은 경력이 풍부한 교수들로부터 학생들은 전문적인 기술을 더 손쉽게 배울 수 있는 환경을 조성하고 있다.
학교에서 운영하고 있는 직업 프로그램을 통해 자신의 미래의 직업을 계획 해 볼 수 있으며, 졸업을 한 후에도 계속적으로 이루어지는 취업 상담을 통해 98%이상이 취업을 하고 있다.