플라스 방돔 Place Vendome 15번지에 18세기에 지어진 맨션을 개조한 호텔 내에 위치하고 있다. Ritz Paris는 수많은 명사들이 내 집처럼 드나들던 호텔로 유명하다. 코코 샤넬, 앨튼 존, 영국 황태자, 찰리 채플린등이 머물었던 곳으로 유명하다.
Ritz Paris 호텔의 수준 높은 주방 시설과 동등한 시설을 자랑하는 Ritz Escoffier School의 주방과 더불어 광대한 자료가 있는 도서관은, 한번 등록하면 도서관의 평생회원으로 도서관 이용가능 하다. 매 수업시간 마다 깨끗한 유니폼을 제공하고 있다. (보증금 : €100)

- 인턴쉽 (Ritz Paris 호텔)
Ritz Escoffier School에서 과정을 마치게 되면, Ritz Paris 호텔에서 인턴쉽을 할 수 있는 자격이 주어지는데, 그 기간은 다음과 같다.